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Mis queridos amigos de

Pan Natural y Saludable y

Letras de Amor y Fe:

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Aquí estoy yo, en mis ’74, radiante y feliz en mi pequeña panadería

Pan Natural y Saludable nació a principios del 2010 como un esfuerzo para llevar instrucción acerca del pan a la comunidad hispanoablante de todo el mundo.

Pan Natural y Saludable se une con mi otro sitio Letras de Amor y Fe.

Ambos sitios crecieron mucho en número de visitas y también en costos de mantenimiento. Ha llegado el momento en que debo unirlos en uno solo con el fin de reducir los gastos.

Los que deseen visitar Letras de Amor y Fe pueden seguir usando el mismo enlace que siempre han usado para llegar a él. También pueden dirigirse a Pan Natural y Saludable.

Me veo también ante la necesidad de introducir la lengua inglesa en el sitio.

Este año decidí comenzar a elaborar pan para mis amigos hispanos y para mis amigos canadienses, de habla inglesa. Hago pan para ellos sólo los lunes, esto es, una vez por semana. Y el número de las personas que simpatizan con mi pan va creciendo de semana en semana.

Por esa razón añadí esta sección en inglés que es de un carácter diferente de las anteriores. Su objetivo es dar a conocer mis panes a personas que viven en el mismo pueblito donde vivo y en localidades vecinas.

 

14 pensamientos en “Inicio

    • Muchas gracias Ana María.

      Me alegra mucho hacer un buen pan para la gente. También me hace feliz el ver que tanta gente acude a mi sitio “Pan Natural y Saludable”. No ha terminado el año todavía y el número de páginas visitadas en 2016 supera ya las 100.000. Doy gracias al Señor.

  1. Qué Maravilla, no imagine. Edad, yo estoy cuatro años abajo y te escribo desde México, del estado de Puebla, aunque mi correo tiene la terminal de España. Me encanta tu página y como tú hago pan y Bolleria pero no puedo poner una panadería como tal, pero lo disfruto muchísimo y mis amigos también.

    • Muy interesante Teresa:

      Parece que tú y yo hemos caído en la misma adicción. Sólo que es una adicción saludable. Una clienta me escribió, en inglés: “I can feel the love your bread is made with in every bite”. (Puedo sentir el amor con que está hecho tu pan en cada bocado). Algunos hispanos me dicen: “¡Qué buena mano tienes para el pan!” (Yo me miro las manos y no les encuentro nada de particular).

  2. Como me gustaría tener un recetario de pan saludable, idóneo para mi mamá y su tripa, padece colitis y el hígado atrofiado en nivel moderado, pero no pude ni quiere dejar de comer pan con su leche de la merienda y el desayuno ¿tendrás algunas recetas ad hoc, fáciles de hacer?

    • Estimada Marcela:

      Por lo que dices tu madre tiene condiciones especiales en relación con el pan. Puedo imaginar que tiene problemas con las fibras y que el pan de harina integral tiende a agrabar su colitis.

      Deseo ayudarte. Pero necesito saber exactamente qué puede ella comer y qué no. Luego habrá que probar para ver cómo le sienta uno y otro tipo de pan.

      Por favor, vuelve a escribirme para hacerme saber qué harinas o granos ella tolera y cuáles no.

      Bendiciones.

  3. Hola muy buenas y felicidades por este gran Bloc,quisiera que pudiera decirme que receta de pan de molde sin gluten ni huevo,es más esponjoso y bueno?por temas de salud no puedo ingerir harina de trigo ,ni gluten,le estaré eternamente agradecido por toda su sabiduría como amabilidad en general,soy de Barcelona España y desde esta tierras catalanas le sigo 👍😊

  4. Me gustaría saber como puedo añadir gluten de trigo al.pan? Compré una bolsa y no se como usarla. Dicen que da esponjosidad al pan . Pero como usarlo.
    Estoy haciendo mi primera masa madre de pan de centeno
    Maravilloso blog.

    • Muy estimada Tere:

      El gluten yo lo uso para panes que llevan harina integral o de otro grano para ayudar a la masa a crecer. No debes poner mucho porque la miga del pan te va a quedar seca y muy firme. En general anda muy bien con 1/4 de taza en 6 tazas (apretadas y al ras) o 1 kg de harina en total. Conforme a tus condiciones locales puedes ajustar esta cantidad. Te deseo el mayor de los éxitos.

  5. Buenas tardes, estoy maravillada de todos los conocimientos que comparte, estoy experimentando con el arte de hacer pan y este blog esta perfecto para mi. Le envío un fuerte abrazo desde Colombia.

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