Es un pan tierno, de corteza blanda y muy sabroso. Bueno para emparedados.

Seguir el proceso básico.

Receta para la batidora

3 taza de agua

6 tazas de harina integral

1 cucharada de sal

1/4 taza de azúcar morena

1/4 taza de aceite

1/4 taza de gluten (en polvo)

1 cucharada de levadura seca instantánea

Amasar. Dejar reposar 2 o 3 horas hasta que haya crecido mucho. Formar las piezas. Dejarlas crecer. Hornear a 177 °C (o 350 Farenheit)

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Receta para la máquina de hacer pan

2 tazas de agua

4 tazas de harina integral

2 cucharaditas de sal

2 1/2 cucharadas de azúcar morena

3 cucharadas de aceite

3 cucharadas de gluten (en polvo)

1 cucharadita de levadura

Usar ciclo de pan integral.